今年から本格的にスタートしようと思っている
「開運弁当」の第1号を
先日、ELLE gourmetの皆様にご注文いただき
お届けしてきました。

昨年の年末、
仲良しの占い師「Love Me Do」とごはんを食べている時に
来年のラッキーカラーや食べたら元気になる食材などの話になり
「美味しくて開運できるお弁当ができたら、喜ばれるんじゃないか？」と
わいわい盛り上がって、こんな形になりました。

箸袋は2018年のラッキーカラー「黄色」。
袋をあけると、７人の神様による「開運のお告げ」が。

箸袋のデザインはand recipeのロゴをデザインしていただいた「山口靖雄」さん、
イラストと文字は大分で「小さくてそこそこ新しい旅」を
提案している「ムトーツアーズ」の610さんにお願いしました。

お弁当箱はものごとが円滑にまわるように「まるいもの」、
鬼門の位置には刺激を与える緑のものを、
中央には赤いもの、
北の位置には魚をなど
具体的なアドバイスをいただいた
「Love Me Do」先生の新刊、とってもおすすめです。
わかりやすく、すぐに実践できる開運アイディアがたくさん掲載されています。
発売初日、Amazonの占いランキングで２位を獲得、
大人気で売り切れている書店さんもあるそうです。

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「部屋の角には神様がいる！LoveMeDoの5分で簡単引き寄せ風水」
宝島社刊
980円（税抜）
amazonでのご購入はこちらからどうぞ。
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中身をちょこっとだけご紹介しますと…。
先ほども書きましたが、
2018年のラッキーカラーは黄色。
九星気学という占いで2018年は、「九紫火星」の年。
赤が開運を招くのだそうです。
そして「戌年」の「戌」は「山」を表すのだそう。

黄色、赤、山の３つを連想させる食べ物、
「まっかなケチャプソースがたっぷりかかったオムライス」
が今年最強のラッキーフード！！
開運弁当でもオムライス、どこかで登場させないと。

話がぐるーっとそれましたが、
開運弁当の情報は、またこちらにアップしていきますね。

先日、TBS「マツコの知らない世界」に登場し
話題になりました「杉田梅」。

災害時にお守りとして常備していてほしいという思いのもと作られた
「備え梅」の中には
この「杉田梅」が４つ入っています。

そんな「備え梅」のページで
杉田梅を使ったレシピをご紹介しています。

大変丁寧に作られている杉田梅は
調味料としても万能です。

「ごま油梅茶漬け」
「シーフード梅パスタ」
「梅タルタルのアジフライサンド」
そして、すべてのおかずに杉田梅をつかった
「日の丸弁当」。

個人的にびっくりしたのが
「日の丸弁当」のおかずに入っている
鮭の梅みそ焼きと鶏の梅唐揚げです。

梅が口の中をさっぱりさせてくれることと
程よい塩気があいまって
おかず、ごはん、おかず、ごはんの無限ループで
あっというまにお弁当をぺろりと平らげてしまいます。

「備え梅」を企画しているbamboocutは
さまざまな場所で梅干しとふれあえるイベントを開催しています。
スカイツリーにあります「東京ソラマチ」で２月14日（水）まで、
立ち食い梅干し屋を開催中。

ぜひ、足を運んでみてくださいね。

昨年12月に発売されたBALMUDA The Range.

すっきり、スタイリッシュなデザインと
キッチンに立つのが楽しくなる「音」が特徴で
BALMUDA The Rangeが来てから
and recipeでもオーブンレンジを使用する回数が
とても増えた気がします。

BALMUDA The Rangeのレシピページにも
新しいレシピがアップされました。

今回ご紹介しているのは
オーブンを使った「スパニッシュオムレツ」です。

にんにくの香りと玉ねぎの甘み。
ほっくほくのじゃがいもがぎゅっとつまったオムレツ。

ケチャップ、マヨネーズ、マスタードをつけてめしあがれ。

お酒のおつまみにも
夕食のおかずにもぴったりな一品です。

ほんとうに後引く味で、もっと食べたいと
ぱくぱく、ぱくぱく食べ続けてしまうんです。

ぜひ、お試しくださいませ！

山田の古巣「もつ焼 でん」の兄弟店、
いか専門の大衆酒場「いかのでん」がオープンしました。

全てではないですが、山田がレシピを監修。
いか梅水晶 280円
いか明太子 280円
げそ南蛮揚げ　280円
いかメンチ　380円
いか団子汁 380円

などなど、
オーナーのご出身地佐渡ヶ島から直送された新鮮ないかを使ったメニュー、
リーズナブルでおいしい「いか」したおつまみが充実しています。

場所は、水道橋「もつ焼　でん」の３軒隣、
水道橋駅から徒歩3分です。

ぜひ、足をお運びくださいませ！

「いかのでん」
＜住所＞
東京都千代田区三崎町2-13-6トキワビル１F

＜営業時間＞
平日：16時～23時（L.O.22時40分）
土日祝：13時～売切次第終了
定休日：不定休

12月の振り返りになってしまいますが…。
nano universe2018春夏展示会の
ケータリングをご依頼いただきました。
今回の展示会のテーマは「voyage」。
and recipeのテーマのひとつでもある「旅」でした。

すぐにでも、どこかへ行きたくなるような
色鮮やかなお洋服たちが展示会場に並びます。

nano universeさんから
世界を旅しているようなケータリングをお願いしたいとお話をいただき、
モロッコのつくね「ケフタ」
ポルトガルのチキングリル「ピリピリチキン」
スペインのオムレツ「トルティージャ」
フランスのオーダーメイドサンドウィッチ「カスクルート」
など様々な地域のごはんをミックスしてご用意しました。

あぁ、旅にでたいなぁ。

nano universe様、楽しいケータリングの機会を
ありがとうございました！