11:29
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CREA５月号「100人の東京ひとりガイド」で
代々木上原〜代々木八幡「ハラハチマン」エリアの
and recipeオススメお店を紹介させていただきました。
あまり雑誌で掲載されていない地元ならではのお店を
ご紹介できたらいいなぁと思いながら
アンケートを書き綴っていたら膨大な量に。
そこからお店をチョイスしていただくのは
大変だったと思うのですが
編集の新川さん、ライターの船橋さんが
一番「ハマった」とおっしゃっていたのが
町の中華料理屋さん「白龍」だったのが
とっても嬉しかったです。
ここのチンジャオロースがおいしいんです。
もうすぐ、お昼かぁ。
あぁ、食べたくなってきた！
グルメ、レトロビル、注目エリア、朝ごはん
看板猫からマンホールの蓋まで。
気になる東京がぎゅうぎゅうに満載の１冊。
ぜひ、ご覧くださいませ。
16:58
4 26
今日は爽やかで気持ちのいいお天気でしたね。
桜が終わって、新緑の美しいあったかい季節になってきました。
少し早めにお家に帰れたら
ベランダの窓をあけて、心地よい夜風もお部屋にいれながら
平日にゆったり一杯、ボルドーワインはいかがでしょうか。
LOCARIさんで、
ボルドーワインと楽しむ「家飲みレシピ」を５品紹介させていただきました。
ラインナップはこちら。
月曜日：辛口白ワインと「アボガドと名太鼓のチョップドサラダ」
水曜日：フルーティーな白ワインと「鶏だんごと焼きキャベツの煮物」
撮影の川原崎宣喜さんと山田は
初めてのお仕事だったのですが関西人同士すぐに意気投合。
川原崎さんが表紙を担当されたdancyu４月号「食パン好き」のお写真が
とても印象に残っていたこともあり、
今回の撮影は、嬉しいタッグでした。
また山田とご一緒いただき、
面白い企画ができたら嬉しいなと思っています。
おっと、話をレシピに戻しまして、
ボルドーワインにぴったりの５品。
ぜひ、お試しくださいませ！
13:11
4 26
明日27日（金）もWISE OWL HOSTELS SHIBUYAに
and recipeがお邪魔します。
４月最後、
そしてシェフ山田英季の誕生日でもある明日のBarのテーマは
「山田英季の世界のごはんから」です。
「世界の」って言っているのに
いきなりJAPAN、
大阪名物「肉吸い」の写真ですが
「世界の」にはもちろん「日本」も含まれておりまして
わたくし、小池のわがままで「どうしても豆腐入りの肉吸いが食べたい」と
お願いをしてメニューにいれてもらいました。
＊明日のBarでは、「卵かけ御飯」はメニューにございません。
そのほか、台湾永康街にある「奇福扁食」を彷彿とさせるそぼろ麺など、
山田が旅で出会った、
これから出会いたい（実際まだ行ったことのない国のお料理も登場するかもしれません）
世界のおいしいものを
山田英季アレンジでお届けします。
今回のおすすめドリンクは
ジューシーフルーツをつかった
「ジューシーとレモンのサワー」。
ビール（ハートランド・シンハービール）、
各地の赤ワイン、白ワインもご用意して
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
——————————–
4月27日（金）「山田英季の世界のごはんから」
and recipe Bar in 「WISE OWL HOSTELS SHIBUYA」
open/17:00
close/24:00（の予定）
住所：東京都目黒区青葉台4-9-10
（最寄駅：田園都市線池尻大橋駅、京王井の頭線神泉駅
ホステルは山手通り沿いにあります。）
https://wiseowlhostels.com/shibuya/
22:00
4 24
5月、山田英季の新しいレシピ本
が、発売になります。
スキレットが大人気の「LODGE」さんから
今回、6.5インチ「グリルパン」の日本での発売と合わせて
レシピ本が発売されることになりました。
「グリルパン」を使い尽くす
42品のレシピが掲載されています。
ハンバーグ、つくねにローストビーフ。
厚切りポークソテー、ラムチョップまで。
お肉が絶対美味しくなることは
想像に難くないと思うのですが
一番びっくりしたのが「焼きいも」でした。
わたくし、小池はしずかちゃん並みに
美味しい焼きいもに目がないのですが
グリルパンとスキレットのふたつ合わせでさつまいもを焼くと
「あれ？これ砂糖とかはちみつで甘さ足してなかったよね」
と確かめたくなるくらい
ねっとりとほくほくがちょうどよく混ざり合った
あま〜〜い焼きいもが出来上がるのです。
当初のレシピは
「バターとはちみつを最後につけて食べる」だったのですが
バターもはちみつも必要ないね、という結論になりました。
そして、グリルパンの焼き目が
しっかり香ばしさもプラスしてくれます。
他にも、グリルバーガーやホットカプレーゼなどのパンレシピ、
グリルドーナッツアイスサンドやシナモンシュガーパインなどの
デザートレシピもたっぷり掲載されています。
香ばしくてたのしいグリルパン料理。
たくさんの方々に味わっていただけますように。
22:53
4 16
明日17日（火）の
and recipe Bar in 「WISE OWL HOSTELS SHIBUYA」のテーマは
「and recipeのからあげ」です。
ジューシなからあげ
ぜひ食べにいらしてくださいね。
明日の「and recipeのからあげ」は
プレーンとスパイスカレー味の
二つの味をお楽しみいただけます。
スモークチーズマカロニサラダやアーモンドキャロットラペなど、
お酒のすすむサイドメニューもいろいろご用意する予定です。
今回のおすすめドリンクは
「レモグレサワー」。
レモンとグレープフルーツをたっぷりしぼった
ウォッカベースのサワーです。
あっつあつのからあげと一緒にぜひどうぞ。
ビール（ハートランド）、
各地の赤ワイン、白ワインもご用意して
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
——————————–
4月17日（火）「and recipeのからあげの日」
and recipe Bar in 「WISE OWL HOSTELS SHIBUYA」
open/17:00
close/24:00（の予定）
住所：東京都目黒区青葉台4-9-10
（最寄駅：田園都市線池尻大橋駅、京王井の頭線神泉駅
ホステルは山手通り沿いにあります。）
https://wiseowlhostels.com/shibuya/
