昨年の春、

映画祭の仕事で訪れた沖縄でのひそかな楽しみは
空き時間に「メキシコ」に行くことでした。

宜野湾にあるタコスのお店「メキシコ」との最初の出会いは、
長野陽一さんの写真。

なんて美味しそうなタコス、このお店はいったいどこにあるんだろうと

すぐに検索をし、沖縄に行く時には必ず立ち寄りたいとメモをして

その日を心待ちにしていました。

このお店のメニューは１種類。

タコス１人前４個入って600円なり。

コーラやビールを一緒に頼んでも1000円以内でお腹いっぱいになります。

サルサソースが別添えなのがまたいい。

食べる時に好きなだけかけてぱくっとかぶりつく。

レタスのシャキシャキ感、トマトの分量もちょうどいいんです。

そしてなにより、トルティーヤの生地。

ちょっとしょっぱくて、ほんのりと甘いこの生地が「メキシコ」のタコスの肝です。

「今週金曜日のand recipe Barは、メキシコでいきます。」というのを

シェフ山田に聞いた時に一番に浮かんだのが

このタコスでした。

セビーチェやメキシコのビーフステーキ・アラチェラも出てくるかな〜。

リクエストした沖縄の「メキシコ」を思い出させてくれるタコスは

必ずメニューに入れてくれるようです。

コロナビールもご用意しようと思っています。

暑い夏を吹き飛ばしに、

and recipe Bar メキシカンナイトに遊びにいらしてください！

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