作り方

①ししとうとパクチーの根と茎を小口切りに、しょうがは千切りにしておきます。
②フライパンにオリーブオイルをあたため、弱火でしょうがと鷹の爪の香りを移します。
③鶏肉を加えて塩を振り、炒めます。
④パクチーの茎とししとうを加えてさらに炒めます。
⑤１％の塩分のお湯で、パスタを茹ではじめます。
⑥④にナンプラー、黒こしょうを加えて、味をなじませたら、白ワインとゆで汁を加えて、弱火で保温しておきます。
⑦パスタを表示時間より、2分早くあげ、フライパンに加えて汁気を麺に吸わせながら2分和えます。
⑧最後に分量外のオリーブオイルで和え、器に盛り付けてライムとパクチーの葉をのせれば出来上がりです。