作り方

①トマトはヘタを取って、繊維と逆に半分に切っておきます。にんにくは、潰して、皮と芯を取っておきます。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくをあたため、弱火で香りを出します。
③トマトの切った断面をしたにして、焼きます。
④裏返して、塩こしょうで下味をつけます。
⑤白ワインを加えて、蓋をして弱火で10分蒸し焼きにします。１％の塩分のお湯でパスタを茹でます。
⑥⑤にゆで汁を加えて、フライパンを揺すりながら乳化させます。
⑦器にパスタを盛り付け、オリーブオイルで和えます。

ソースをかけて、チーズを振っていただきます