作り方

①水菜は茹でて、冷水につけたら、よく絞って5cm幅に切っておきます。油揚げは湯通しして、短冊切りにします。
②鍋に合わせだしを沸かし、醤油、みりんで味付けます。（醤油、みりんは1:1ぐらいの割合）
③水菜と油揚げを加えて一煮立ちさせればできあがりです。