作り方

下準備：たまごを常温に戻しておきます。オーブンを180℃予熱しておきます。粉類はふるっておきましょう！

⑴ボウルに卵黄と上白糖を入れて、湯煎にかけて泡立て器で白っぽくもったりとするまでかき混ぜます。
⑵水を加えて、空気が入るようにリズムよく混ぜましょう。
☆クリーム色にふっくらした生地になったかが目安です。
⑶別のボウルに卵白を入れメレンゲを作ります。
⑷泡立て器で卵白のコシを切って、グラニュー糖を半量加え、泡立てます。
⑸ツヤが出てきたら、残りを加えてツノが立つぐらいまで混ぜましょう。
⑹２の生地をメレンゲ加えて、さっくりと混ぜます。
☆マーブル状のところが残る程度でOK
⑺ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。
⑻生地が均一に混ざったら、サラダ油を加えて全体に行き渡るように手早く混ぜます。
⑼型に流して、180℃のオーブンで1時間焼きます。
⑽焼きあがったら、ワインボトルに逆さに刺して冷ましましょう。