作り方

①鍋に水、酒、塩を入れて一煮立ちさせて、皮と筋を取った鶏肉を入れて弱火で20分ゆでます。
②鶏肉をゆで汁と一緒に冷やしておきます。
③そうめんを茹でて、冷水で揉み洗いします。
④器に、そうめんと野菜を盛り付け、めんつゆを鶏のゆで汁で割って回しかければできあがりです。