材料：

• 鶏もも肉 …… 1枚（300g）
  玉ねぎ …… 1個
  キャベツ …… ４枚
  ピーマン …… ５個
  カレー粉 …… 大さじ１
  サラダ油 …… 大さじ２
  
• A鶏ガラスープ …… 400mℓ
  砂糖 …… 大さじ１
  酒 …… 大さじ３
  塩 …… 小さじ1/2
  白こしょう …… 少々
  
• Bしょうゆ …… 大さじ１
  ココナッツミルク（缶詰）…… 150mℓ
  

作り方：

• 1鶏肉は一口大に切ります。玉ねぎは薄切りに、キャベツは２cm幅のざく切りにします。ピーマンはへたと種をとって乱切りにしておきます。
• 2鍋にサラダ油を温め、①の野菜を強火でしんなりするまで炒め、カレー粉を加えて１分ほど炒めます。Aの材料を加え、ひと煮立ちしたら鶏肉を加えて弱火で20分煮ます。Bを加えて軽く混ぜ、弱火で５分煮たらできあがりです。

MEMO：

鶏ガラスープは市販の液体パックをおすすめします。