000.レシピタイトル
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- 材料：
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アジ ……１匹
エビ …… 10尾
かき …… 200g
ベーコン …… 100g
しいたけ …… ４本
山椒の実 …… 大さじ２
コブミカンの葉 …… ２枚
レモングラス …… 12本
黒こしょう …… 多め
塩 …… 小さじ1
オリーブオイル …… 400mℓ
- 作り方：
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- 1アジは三枚におろし、一口大に切ります。エビは殻をむき、背ワタをとっておき、かきは流水で洗っておきます。ベーコンは一口大に切り、しいたけは４等分にスライスしておきます。
- 2アジ、エビ、かきに分量外の塩ふたつまみで下味をつけ、15分ほどおいておきます。
- 3耐熱容器にオリーブオイルをひき、材料を並べ、塩をふります。
- 4火にかけて、弱火で１時間煮こめばできあがりです。（オーブン180℃で40分）
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