台湾の旅で出会えた一皿。ハエの頭という斬新な名前はともかくとして、強烈美味だったのがこちらの逸品。内装に凝るよりも、サラリーマンなどの一般客が安くておいしいものを食べられるようにという店主の心意気もハオチー（おいしい）でした。お店に連れて行ってくれた青木由香さんに感謝。and recipe magazine４月号より。