000.レシピタイトル
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- 材料：
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たけのこ……150g
クレソン……１束
塩……1つまみ
白こしょう……少々
オリーブオイル……大さじ１
卵……２個
酢……大さじ３
お湯……１ℓ
粒マスタード……お好みで
パルメザンチーズ……お好みで
- 作り方：
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- 1たけのこを５mmの厚さでスライスします。
- 2クレソンは３等分に切っておきます。
- 3フライパンにオリーブオイルを温めます。たけのこを加えて、塩、白こしょうをふり、焼き色をつけながら炒めます。
- 4お湯に酢を入れてポーチドエッグを作ります。
- 5②にクレソンを加えてさっと和えます。
- 6器に④、③の順で盛り付け、粉チーズと粒マスタードを添えます。
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