000.レシピタイトル
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- 材料：
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油揚げ（いなり用）…… 6枚
木綿豆腐 …… １丁（300g）
干ぴょう …… １本
ホタテ貝柱（水煮缶詰、正味）…… 60g
塩 …… ひとつまみ
うずらの卵（水煮）…… ６個
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A昆布だし …… 500mℓ
ホタテの貝柱の缶汁 …… 60g
みりん …… 大さじ３
薄口しょうゆ …… 大さじ２
- 作り方：
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- 1豆腐はざるにのせて30分ほどおき、水をきっておきます。干ぴょうは水に15分ほど浸してもどします。ホタテは軽くほぐしておきます。
- 2ボウルに豆腐、ホタテ、塩を入れてよく混ぜ、６等分します。油揚げに詰めてうずらの卵を１個ずつ入れ、口をたたんで干ぴょうで結びます。
- 3鍋に②を並べてAを加え、中火で10分煮ればできあがりです。
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