000.レシピタイトル
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- 材料：
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なす……２本
豆苗……少々
鶏ひき肉……200g
合わせだし……500mℓ
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Aしょうゆ……大さじ４
みりん……大さじ１
砂糖……大さじ１
酒……大さじ２
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ひやむぎ……お好みで
サラダ油……大さじ１
揚げ油……適量
梅干し……１個
- 作り方：
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- 1なすに隠し包丁を入れて、15分ほど水にさらしておきます。
- 2鍋にサラダ油を温め、ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。
- 3②にAの調味料を入れて、半分煮詰めたら合わせだしを加えて３分煮ます。
- 4なすの水けをきり、170℃の油で２分ほど揚げ、③に漬け込みます。
- 5ひやむぎと豆苗をゆで、器に盛り付けたら、好みの量の③をかけて、たたき梅を添えます。
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