000.レシピタイトル
000.レシピタイトル
000.レシピタイトル
- 材料：
-
-
牛すじ……400g
玉ねぎ……１玉
にんじん……１本
セロリ……１本
にんにく……１片
ローリエ……１枚
カレールー……100g
水……800mℓ
赤ワイン……500mℓ
塩……ひとつまみ
黒こしょう……少々
砂糖……小さじ１
サラダ油……大さじ２
- 作り方：
-
- 1玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを粗みじん切りにしておきます。
- 2牛すじをゆでこぼして、食べやすい大きさに切ります。鍋に戻し、ローリエと水を注いで、弱火で１時間半煮込みます。
- 3別の鍋にサラダ油を温め、①を入れます。塩、黒こしょうをふり、きつね色になるまで炒めます。
- 4赤ワインを注いで、中火で15分煮込んだら②に加えます。
- 5カレールーと砂糖を溶かして、さらに10分煮込めばできあがりです。
シェアする
