000.レシピタイトル
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- 材料：
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スパゲティ（1.9mm）…… 200g
塩（スパゲティ用）…… 適量
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＜ミートソース＞
合いびき肉 …… 250g
玉ねぎ …… 1/2個
にんじん ……1/4本
赤ワイン …… 大さじ４
トマト缶 …… 400g
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A塩 …… 小さじ1
こしょう（黒） …… 少々
砂糖 …… ふたつまみ
ナツメグ …… 小さじ1/8
オリーブオイル …… 大さじ２
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Bオリーブオイル …… 大さじ１
パセリのみじん切り…… 少々
- 作り方：
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- 1玉ねぎと皮をむいたにんじんはみじん切りにして、オリーブオイル大さじ２を熱したフライパンで飴色になるまで弱火で炒めます。
- 2ひき肉を加えてさらに炒め、色が変わったらワインを加えて弱火で煮つめます。
- 3トマトを木べらでつぶしながら加えて、さらにAを加えます。
- 4混ぜながらごく弱火で10分煮たら、ミートソースはできあがりです。
- 5鍋に湯を沸かし、袋の表示通りに塩を加えてスパゲティをゆで、ざるにあげます。ボウルに入れ、Bを加えて和えたら、皿に盛ってミートソースをかけていただきます。
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