000.レシピタイトル
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- 材料：
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鶏ひき肉 …… 120g
しょうが …… ５g
長ねぎ …… １本
セロリ …… １本
キャベツ …… 1/8玉
にんじん …… 1/2本
すりごま …… 大さじ２
合わせだし …… １ℓ
サラダ油 …… 大さじ２
鷹の爪 …… １本
中華麺 …… ２玉
酒 …… 大さじ２
合わせだし …… １ℓ
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A塩 …… 小さじ２
白こしょう …… 少々
しょうゆ …… 小さじ２
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ラー油 …… お好みで
酢 …… お好みで
- 作り方：
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- 1しょうがは、みじん切りにしておきます。
- 2セロリ、キャベツ、にんじん、長ねぎは食べやすい大きさに切っておきます。
- 3鍋にサラダ油を温め、ひき肉を炒めます。
- 4①と鷹の爪を加えて、香りが出るまで炒めます。
- 5②を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら、酒を加えてアルコールを飛ばします。
- 6合わせだしとAを加えて、中火で5分煮込みます。
- 7中華麺をゆでて、⑥のスープをかけ、お好みでラー油と酢を加えていただきます。
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