365 Recipes | and recipe アンドレシピ

000.レシピタイトル

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RECIPE000

３〜４人分人分

肉吸い

材料：

牛肉切り落とし……300g
鰹節……30g
酒……大さじ２
砂糖……大さじ１
薄口しょうゆ……70mℓ
水……１ℓ
青ねぎ……お好みで

作り方：

1沸騰させたお湯に鰹節を入れ、弱火で20分煮出します。
2酒、砂糖、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、牛肉を入れます。
3アクをとりながら５分煮込み、器に盛り付け、お好みで斜め切りにした青ねぎをのせればできあがりです。