材料：

• なす …… ４本
  ゆでたこ …… 180g
  エビ（殻付き） …… 8尾
  あさり …… 250g
  フルーツトマト …… ４個
  セロリ …… １本
  玉ねぎ …… １個
  塩 …… 小さじ１
  パプリカ黄 …… １個
  
• オリーブオイル …… 大さじ５
  バジル …… 10枚
  しょうが …… 10g
  ライム汁 …… 1/2個
  白ワイン …… 100mℓ
  
  

作り方：

• 1玉ねぎ、セロリ、フルーツトマトを粗みじん切りにしておきます。　
• 2しょうがとバジルはせん切りにしておきます。
• 3たこは大きめのお好きなサイズに切ります。エビはひげ、足、背わたをとり、しっぽの先を切り落としておきます。　
• 4なすはピーラーで３カ所皮をむき、２cm幅に切ります。
• 5フライパンにオリーブオイルと玉ねぎとセロリを入れ、しんなりするまで炒め、エビを加えて殻が赤くなるまで炒めます。
• 6一口大に切ったパプリカ、トマト、あさり、たこ、ワインを加えて、ふたをしたら１分蒸し焼きにします。　
• 7別のフライパンにオリーブオイル大さじ４となすを加えて、オイルを吸わせるように炒めます。
• 8⑥に⑦と塩、バジル、しょうがを加えて、１分炒め煮にします。
• 9器に盛り付けてライムを絞ればできあがりです。
  
  

MEMO：

粉チーズとオリーブオイルをふったトーストがよく合います。