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English
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レシピタイトル
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レシピタイトル
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レシピタイトル
RECIPE
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作りやすい分量
人分
鯛のすまし汁
材料:
鯛 …… 半身
しょうが …… 20g
だし …… 2ℓ
薄口しょうゆ …… 30mℓ
酒 …… 200mℓ
塩 …… 大さじ1
すだち …… 適量
作り方:
1
鯛はおろして、粗と一緒に熱湯をかけ、氷水でしめます。
2
鯛の身を1cm幅の切り身にします。
3
鍋に材料をすべて入れ、鯛に火が通るまで加熱すればできあがりです。すだちをしぼっていただきます。
MEMO:
一人分のお椀に切り身は2枚くらいがちょうどよいです。