000.レシピタイトル
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- 材料：
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エビ …… 6尾
昆布だし …… 400mℓ
にんにく …… １片
紹興酒 …… 大さじ３
しょうゆ …… 小さじ２
塩 ……ひとつまみ
豆苗 …… 少々
オイスターソース …… 大さじ1/2
そうめん …… ２束
- 作り方：
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- 1エビは殻を付けたまま下処理をして、フライパンにサラダ油を温め、炒めます。
- 2①に、にんにくのみじん切りを加えて、軽く炒めたら紹興酒を入れてアルコールを飛ばし、昆布だしを加えて５分煮ます。
- 3③オイスターソース、塩、醤油で味をつけます。
- 4麺を茹でて器に盛付け、③をくわえ、長ネギのみじん切り、豆苗をのせればできあがりです。
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