000.レシピタイトル
000.レシピタイトル
000.レシピタイトル
- 材料：
-
-
有頭エビ …… ４尾
あさり（砂抜きしたもの）…… 280g
パクチー …… ２本
ライム …… 1/4個
粗びきこしょう（黒）…… 適量
-
A昆布だし …… 400mℓ
白ワイン …… 大さじ２
レモングラス（４cm幅） …… 10本
塩 …… 小さじ1/2
- 作り方：
-
- 1エビは背わたと足をとり、あさりは殻をこすり合わせて洗います。パクチーはざく切りにし、ライムは半分に切ります。
- 2鍋にAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらあさりとエビを加え、ふたをして中火で５分煮ます。汁ごと器に盛り付けパクチーを添え、黒こしょうを多めにふったら、ライムを絞っていただきます。
シェアする
