材料：

• 栗 …… 24粒（500g）
• 黒こしょう …… 多め
  塩 …… 小さじ1/2
  薄口しょうゆ …… 小さじ1
  酒 …… 40mℓ
  
• 水 …… 360mℓ
  みりん …… 大さじ１
  米 …… 2合
  昆布 ……１枚（５cm）
  バター …… 適量
  

作り方：

• 1栗の皮をむきます。
• 2研いだ米と黒こしょう以外の材料を鍋に入れ、火にかけます。
• 3湯気が出てきたら、弱火にして１2分炊き、火を止めて10分蒸らします。
• 4炊きあがったら、バターを加えて黒こしょうをふり、よく混ぜておにぎりにします。

MEMO：

栗は１時間ほど水に漬けた後にお尻をおとして、包丁か手でむいてください。