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２〜３人分人分

明太子とじゃがいものチーズガレット

材料：

明太子 …… 30g
じゃがいも …… ２個
小麦粉 …… 大さじ２
水 …… 大さじ２
塩 …… お好みで
黒こしょう …… お好みで
オリーブオイル …… 大さじ２
青ねぎ …… 少々
レモン …… 1/4個
パルメザンチーズ …… 適量

作り方：

1明太子を房から出しておきます。じゃがいもは、芽をとってせん切りにしておきます。
2ボウルにじゃがいも、水、明太子を入れて、よく混ぜます。
3フライパンにオリーブオイルを温め、②を入れて広げ、しっかり焼きます。
4器に盛り付け、青ねぎとレモンを飾り、お好みで塩、黒こしょう、パルメザンチーズをかけていただきます。