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作りやすい分量人分

昆布としょうがの佃煮

材料：

昆布 …… 300g
しょうが …… 300g
しょうゆ …… 200mℓ
だし …… 200mℓ
砂糖 …… 140g
水飴 …… 30g

作り方：

1昆布を2.5cm角に切ります。　　
2しょうがは皮をむいて、薄く輪切りにします。沸騰したお湯で５分ゆでたらあら熱をとり、よく絞ります。　
3鍋に材料をすべて入れ、ひと晩寝かせます。
4焦がさないように水分飛ばしながら、煮詰めればできあがりです。