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RECIPE
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作りやすい分量
人分
大根の皮と葉の浅漬け
材料:
大根の皮 …… 1/2本分
大根の葉 …… 適量
塩 …… 小さじ1
刻み昆布 …… 1g
しょうゆ …… 小さじ1/4
白ごま …… 小さじ1/2
酢 …… 小さじ1/4
作り方:
1
厚めにむいた大根の皮と小口切りにした葉を塩もみして15分ほどおきます。
2
水にさらして塩を抜き、よく絞ってボウルに移し、調味料で味をつければできあがりです。