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作りやすい分量人分

大根の皮と葉の浅漬け

材料：

大根の皮 …… 1/2本分
大根の葉 …… 適量
塩 …… 小さじ１
刻み昆布 …… １g
しょうゆ …… 小さじ1/4
白ごま …… 小さじ1/2
酢 …… 小さじ1/4

作り方：

1厚めにむいた大根の皮と小口切りにした葉を塩もみして15分ほどおきます。
2水にさらして塩を抜き、よく絞ってボウルに移し、調味料で味をつければできあがりです。