000.レシピタイトル
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- 材料：
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ぶり …… ２切れ
大根 …… 1/3本
しょうが …… 20g
青ねぎ …… 適量
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A合わせだし …… 350mℓ
砂糖 …… 大さじ２
みりん …… 大さじ１
酒 …… 大さじ２
しょうゆ …… 大さじ２
- 作り方：
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- 1大根は皮をむいて縦半分に切り、さらに半分に切って３cmの厚さにします。しょうがは薄切りにします。
- 2鍋に大根を入れ、水（分量外）をかぶるくらい注いで中火でゆでます。
- 3ぶりは両面に熱湯をかけて臭みを抜きます。氷水を入れたボウルに入れてすぐにとり出し、水けをふいて一口大に切ります。
- 4鍋に②③としょうがを入れ、さらにAを加えます。
- 5紙ぶたをして、中火で20分煮ます。
- 6紙ぶたをとり、器に盛って小口切りにした青ねぎをふったらできあがりです。
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